Yumurta %100 tam proteine sahip tek besin kaynağı. Yani bunun anlamı şu demek; yumurtadan aldığımız proteinin tamamını vücut kendi ihtiyacı için kullanabiliyor. Diğer protein kaynakları için aynı şeyi söylemek mümkün değil. Ancak yıllardır yumurtanın kolesterole yol açtığı söylentileri yumurtanın faydalarını biraz olsun arka plana atıyor. Mehdi Eker “Bilinen yumurtanın bilinmeyen yönleri” konulu sempozyumun açılış konuşmasında yumurtadan özür dilenmesi gerektiğini vurguladı.
Yumurta hakkkında şimdiye dek bilinen yanlışların nihayetinde düzeltiliyor olması kalp ve kolesterol hastalarını yakından ilgilendiriyor. Bu konu hakkında yazılan detaylı makaleyi okumak için lütfen tıklayınız.