Yumurta %100 tam proteine sahip tek besin kaynağı. Yani bunun anlamı şu demek; yumurtadan aldığımız proteinin tamamını vücut kendi ihtiyacı için kullanabiliyor. Diğer protein kaynakları için aynı şeyi söylemek mümkün değil. Ancak yıllardır yumurtanın kolesterole yol açtığı söylentileri yumurtanın faydalarını biraz olsun arka plana atıyor. Mehdi Eker “Bilinen yumurtanın bilinmeyen yönleri” konulu sempozyumun açılış konuşmasında [...]