Malzemeler
3 su bardağı haşlanmış kabak
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
4 yumurta, hafif çırpılmış
1,5 su bardağı ay çiçek yağı
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanma Şekli
-Ayaklı bir mikserde yağı ve şekeri karıştırın.
-Yumurtaları ekleyip orta hızda 1 dakika karıştırın.
-Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırıp eleyin.
- Bu karışımı yağlı karışıma ekleyin kabakları da ilave edin, orta hızda 1 dakika karıştırın.Cevizleri ekleyip, özleşene kadar (çok fazla değil) karıştırın.
-Büyükçe dört köşe bir tepsiye alüminyum folyo yayın ve folyoyu sıvı yağla yağlayın. Ve akıcı olan kek hamurunu tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 170c fırında pişirin.
Krema Malzemeleri:
-250gr krem peynir, oda sıcaklığında
1/2 su bardağı (125gr) tereyağı/margarin, oda sıcaklığında
4 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Süt
Kremanın Hazırlanması:
-Mikserin kabında krem peyniri ve tereyağını karıştırın. ( kabın etrafına yapışan karışımı tabana doğru kaşık yardımı ile ittirin.)
-Pudra şekerini ekleyin. Önce yavaşta başlayıp en yüksek hıza kadar çıkın. (kabın etrafına yapışan karışımı tabana doğru bir kaşık yardımı ile ittirin.) vanilyayı ekleyin.
-Karışım kolaylıkla kekin üzerine sürülebilecek kıvamda olmalıdır. Yumuşak margarinden çok az daha sert- eğer size çok koyu geldiyse istediğiniz kıvamı tutturana kadar bir yemek kaşığı ile süt ilave edebilirsiniz.
-Keki folyo ile birlikte tepsiden çıkarın. Ve soğumasını bekleyin. Kek soğuduktan sonra bu kremayı kekin içine yayın ve keki rulo şeklinde sarın üzerine hindistancevizi ilave edin. Pastanın üstüne sürün keki rulo yapın.Telin üzerinde soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyin.
Afiyet olsun.
NOT: -Sizlere değişik kültürlerden USA da yapılan kabaklı krem peynirli pastanın tarifini aldım.Resimde burada yetişen kabak türünü görebilirsiniz.
Un karışımını keklerde 5 kere elleyin kekin daha güzel olduğunu göreceksiniz.